Hace unos días terminamos la cosecha de la cebada orgánica cultivada al pie de la Reserva, en los lotes productivos del Establecimiento Paititi. Estos cultivos se realizan en modalidad de agricultura orgánica, es decir sin uso de agroquímicos ni fertilizantes químicos, y de manera que se busca la sostenibilidad y la harmonía entre producción y conservación. Es importante que la producción no altere la conservación que se lleva a cabo en el área de reserva, como podría ser el resultado de la práctica de agricultura no orgánica, la cual utiliza productos químicos que pueden alterar el equilibrio medio ambiental no sólo de los cultivos sino también de los espacios circundantes.
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